Q毛麻麻的喆言喆語

食材:

1.土雞一隻

2.大同電鍋(10人份的)

做法:  

1.雞脖子、雞頭、雞腳都要剁掉，然後沿著肚子剖開來。

2.雞要用敲打成小碎骨，這樣蒸的時候才會取到雞精的精華。

 其實講了這麼多，這2個做法，去市場買雞時，跟老闆說是要用滴雞精的，老闆就會幫你用到好。  

3.在內鍋裡倒放一個大碗，用來吸取雞精。

4.將整隻雞攤開鋪平在碗上。

 老闆有教我，鋪之前在拉一拉雞的身體，這樣雞精比較好提煉出來。

5.用鋁箔紙蓋在內鍋上，要完全包緊，是為了預防水蒸氣跑進去而壞了雞精。

我都用二層  。

6.然後將封好的內鍋擺進去，在外鍋加入700cc的水，按下開關蒸到跳起，然後在加入第二次的水，

總共要加3次就完成了囉。

然後~嘿嘿~打開鋁箔紙，超香的  

雞也燉得超軟的，這時要慢慢外加小心的把雞取出。

然後雞精到底在那裡呢  

嘿嘿~移動大碗，香噴噴的雞精就會流出來了。

是不是很簡單呢  

剩下的雞肉可以看要在做湯還是把雞肉炒來吃，都可以喔。

然後我就把滴好的雞精冰起來，如果怕太油的話，可以把表層白白的刮掉。

要喝的時候就放一塊冰鏄放在碗裡小微波就可以了喔  

我是早上起床時空腹喝一塊，然後不要喝太多喔，會有反效果喔。

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